「アルデンテ ラ サルサ」は、イタリア家庭に代々受け継がれる伝統ソースを、家庭で作られていた本来の味で再現するべく、100%ナチュラルで、フレッシュなホームメイドの美味しさを実現した至極のパスタです。

ユネスコの世界遺産に登録されているトスカーナの畑で、ミネラル豊富な火山の湧き水で育てられた、プレミアムなオーガニックデュラム小麦のセモリナを使ったパスタ。

左・ソースに絡みやすい「フジッリ」500g　¥980+TAX
右・ボリュームたっぷりの「パッケリ」500g　¥980+TAX

最も適した旬の時期に、最高にフレッシュな状態で収穫され、48時間以内にイタリア家庭で代々受け継がれてきた伝統手法をベースに、パトリツィオが生み出した独自のレシピによって、至極のソースに生まれ変わります。
古き良きホームメイドな味わいを実現したソースの完成です。

左・「アマトリチャーナ」フレッシュトマトに燻製のパンチェッタが効いた、上質なお肉の味を十分感じられる、ボリューム感たっぷりの味わい。200g　¥1,200+TAX

中・「ケッカソース」フレッシュトマトにバジルの風味が隠し味の、シンプルで、とてもすっきり、爽やかな味わい。
イタリア・Cappacioのサンマルツァーノ種トマトと Liguriaのバジルを使用。300g　¥1,380+TAX

右・「イカスミ」フレッシュトマトにイカスミ独特の旨味がプラスされた、上品で大人な味わい。
イタリア・Cappacioのサンマルツァーノ種トマトと地中海のイカ＆イカ墨を使用。200g　¥1,350+TAX

アルデンテ ラ サルサは、シャネルやディオールなどの一流メゾンをクライアントに持つ広告代理店「Al dente」の創設者パトリツィオ・ミセリによって2014年に創業。
イタリア全土を巡り、最高のトマトとその他の原材料を見つけ出し、多くの試行錯誤を経て、フレッシュトマトの風味が素晴らしいケッカソースを作り出すことに成功し誕生しました。

画像は、ケッカソース＆フジッリを使ったパスタです。

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